Marmites électriques automatiques TALSA : de 165 à 725 litres
Les marmites électriques automatiques REA de TALSA assurent une cuisson très homogène, programmable et économe en énergie. Cinq capacités de 165 à 725 litres pour la cuisson de la viande et des préparations de charcuterie.
Key Process, distributeur officiel TALSA, vous aide à choisir la capacité, la puissance et les options (sonde, panier) adaptées à vos cuissons.
Gamme REA : cinq capacités
| Modèle | REA-165 | REA-250 | REA-335 | REA-505 | REA-725 |
|---|---|---|---|---|---|
| Capacité (L) | 165 | 250 | 335 | 505 | 725 |
| Puissance standard (kW) | 9,0 | 13,5 | 18,0 | 27,0 | 36,0 |
| Puissance PowerPlus, option (kW) | 12,0 | 18,0 | 24,0 | 36,0 | 48,0 |
| Bain-marie à huile thermique | Oui | Oui | Oui | Oui | Oui |
| Programmateur électronique ADITEC | Oui | Oui | Oui | Oui | Oui |
| Sonde à cœur à piquer | Option | Option | Option | Option | Option |
| Panier inox | Option | Option | Option | Option | Option |
Caractéristiques indicatives du constructeur, susceptibles d’évoluer.
Les points forts
Cuisson homogène
Le bain-marie à huile thermique répartit la chaleur uniformément, sans point chaud.
Programmable
Un programmateur électronique, dans sa version digitale récente, pour reproduire vos cuissons à l’identique.
Économe en énergie
Une conception pensée pour limiter la consommation à chaque cycle.
Ouverture sans effort
Le couvercle s’ouvre facilement, même sur les grandes capacités.
Sécurité
Robinet de vidange de sécurité.
Options utiles
Sonde à cœur à piquer pour piloter la cuisson à la température du produit, panier en acier inox.
Pour quelles fabrications ?
Cuisson de viandes
Jambons cuits, vièces entières, produits cuits en cuve.
Charcuterie cuite
Préparations pour pâtés, terrines, boudins et produits similaires.
Plats préparés
Cuisson de préparations traiteur en grandes quantités.
Questions fréquentes
Quelle capacité choisir ?
Elle dépend de la quantité à cuire par cycle. Indiquez-nous votre production : nous vous orientons entre 165 et 725 litres.
Qu’apporte l’option PowerPlus ?
Une puissance supérieure pour chauffer plus vite et raccourcir les cycles.
Pourquoi un bain-marie à huile thermique ?
Il chauffe la cuve de façon douce et uniforme, ce qui limite les risques d’accrochage et améliore la régularité de la cuisson.
Livrez-vous partout en France ?
Oui, contactez-nous pour un devis avec transport et installation.