Hachoirs industriels TALSA : de 350 à 1 700 kg/h pour la viande
Les hachoirs TALSA sont conçus pour broyer la viande de façon régulière, du petit laboratoire à la production soutenue. Six modèles, sur table ou sur socle, avec des plaques et des couteaux en acier de fabrication allemande (Lumbeck & Wolter).
Key Process, distributeur officiel TALSA, vous conseille sur le diamètre de plaque, le système de coupe et le débit adaptés à vos produits.
Gamme W : six modèles
| Modèle | W22 | W32 | W82 | W98 | W114 | W130 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Version sur table | Oui | Oui | Oui | Oui | Oui | – |
| Version sur socle | – | Oui | – | Oui | Oui | Oui |
| Diamètre de plaque (mm) | 83 | 100 | 82 | 98 | 114 | 130 |
| Puissance (kW) | 1,1 | 2,2 | 1,1 | 2,2 | 3,7 | 5,5 |
| Capacité du bac (L) | 10 | 23 / 52 | 10 | 23 / 52 | 23 / 52 | 78 |
| Débit horaire (kg/h) | 350 | 800 | 350 | 800 | 1 200 | 1 700 |
Systèmes de coupe : Enterprise (coupe simple) sur les petits modèles, Unger 2 (coupe simple) sur les autres, avec Unger 3 (double coupe) et Unger 5 en option. Caractéristiques indicatives du constructeur.
Les points forts
Acier de qualité
Plaques et couteaux en acier au carbone Lumbeck & Wolter, pour une coupe nette et durable.
Plusieurs systèmes de coupe
De la coupe simple à la double coupe, selon la finesse de hachage recherchée.
Table ou socle
Installation sur plan de travail ou machine autonome, selon la place disponible dans l’atelier.
Large choix de débits
De 350 à 1 700 kg/h pour suivre la montée en charge de votre production.
Pour quelles fabrications ?
Viande hachée
Préparation de viande fraîche, de farces et de chair à saucisse.
Charcuterie et salaison
Premier hachage avant mélange ou passage au cutter.
Produits traiteur
Boulettes, farces, préparations pour plats cuisinés.
Questions fréquentes
Quelle différence entre un hachoir sur table et sur socle ?
Le modèle sur table se pose sur un plan de travail et convient aux petits volumes. Le modèle sur socle est autonome, avec un bac plus grand, pour une production plus soutenue.
Comment choisir le système de coupe ?
La coupe simple convient pour un hachage classique. La double coupe et le système Unger 5 en option permettent une découpe plus fine. Nous vous orientons selon vos recettes.
Les plaques et couteaux sont-ils remplaçables ?
Oui, ce sont des pièces d’usure. Key Process propose aussi la vente de pièces détachées.
Peut-on voir une machine avant d’acheter ?
Contactez-nous : nous vous indiquons les possibilités de démonstration ou de visite.