Cutters industriels TALSA : de 15 à 205 litres pour la charcuterie et la salaison
La gamme Suprem de TALSA couvre tous les volumes de production, du petit atelier artisanal à la grande unité industrielle. Les cutters hachent, émulsionnent et mélangent viandes, farces, pâtés et saucisses avec une grande régularité de texture.
Key Process, distributeur officiel TALSA, vous aide à choisir la cuve, la puissance et les options adaptées à vos recettes, puis vous accompagne jusqu’à la mise en service.
Gamme Suprem : six capacités de cuve
| Modèle | K15s | K30s | K55s | K95s | K135s | K205s |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Capacité de cuve (L) | 15 | 30 | 55 | 95 | 135 | 205 |
| Puissance totale kW (CV) | 2,3 (3) | 5,6 (7,5) | 16,5 (22,5) | 25 (34) | 42 (57) | 60 (82) |
| Option PowerPlus kW (CV) | – | – | 23,5 (32) | 33 (45) | 60 (82) | 80 (109) |
| Très grande vitesse de coupe (5000 tr/min) | – | – | Oui | Oui | Oui | Oui |
| Vitesse de mélange lente | – | – | Oui | Oui | Oui | Oui |
| Système de dosage d’eau | – | – | – | – | Option | Option |
| Chargeur / déchargeur hydraulique | – | – | – | – | Option | De série |
Caractéristiques indicatives du constructeur, susceptibles d’évoluer. Demandez-nous la fiche technique à jour du modèle qui vous intéresse.
Les points forts
Commande TalsaControl 4.0
Vitesse variable, programmes d’arrêt automatique et recettes interactives pour reproduire vos fabrications à l’identique.
Économie d’énergie
Le panneau de contrôle de puissance EcoCut ajuste la consommation à la charge réelle de la machine.
Assistance à distance
TalsaConnect permet un dépannage et un suivi à distance, pour limiter les arrêts de production.
Coupe très rapide
Jusqu’à 5000 tr/min sur les modèles à partir du K55s, pour une émulsion fine et une pâte lisse.
Mélange en douceur
Une vitesse lente dédiée permet d’incorporer les ingrédients sans écraser les morceaux.
Chargement facilité
Chargeur et déchargeur hydrauliques disponibles sur les grandes cuves pour gagner du temps et soulager les opérateurs.
Pour quelles fabrications ?
Charcuterie cuite
Pâtés, mousses, saucisses cuites, mortadelle, farces fines.
Saucisserie et salaison
Chair à saucisse, saucissons secs, produits à base de viande hachée.
Plats préparés
Farces, préparations pour terrines, boulettes, produits traiteur.
Questions fréquentes
Quel cutter choisir pour un atelier artisanal ?
Les modèles K15s et K30s sont pensés pour les petits ateliers. Dès que vos volumes augmentent, le K55s ouvre l’accès à la très grande vitesse de coupe et au mélange lent.
Que signifie l’option PowerPlus ?
C’est une version plus puissante du moteur pour travailler des masses plus denses ou raccourcir les cycles. Elle est proposée à partir du K55s.
Proposez-vous aussi des cutters d’occasion ?
Oui, Key Process achète, reconditionne et vend du matériel d’occasion. Consultez la page Matériel d’occasion ou contactez-nous pour une recherche précise.
Livrez-vous partout en France ?
Oui, nous livrons et organisons l’installation sur toute la France. Contactez-nous pour un devis incluant le transport.